BRICOFORUM Le forum du bricolage et de la rigolade Album Photos   FAQ    Rechercher   Carte    Liste des Membres    Groupes d'utilisateurs  Liens   La boutique  S'enregistrer     Connexion  Trombinoscope N'oubliez pas de télécharger la toolbar de Bricoforum Lien toolbar votre avis et vos envies ? Aller à la page 1, 2  Suivante          BRICOFORUM Index du Forum -> Recettes de cuisine Auteur Message 1pek@9 VIP Inscrit le: 24 Fév 2006 Messages: 1162 Localisation: concarneau Posté le : Sam Fév 25, 2006 5:08 pm    Sujet du message : votre avis et vos envies ? salut ! alors je viend de m'apercevoir que je suis moderateur alors je dirais que cela s'arrose donc ;) a vous et en plus c'est sur mon metier enfin sur lequel normalement je suis incolable comme mon oncle bref par chez moi en BZH c'est la crepe mazette euh suzette mais ce que je prefere travailler le plus c'est le poisson par predilection donc si vous avez des envies de mélange subtile a réaliser n'esitez pas au depart c'est pour épater la petite qui viend chez vous mais au vus des presentation et des profils de renseignement de chacun je crois que l'affaire est dans le sac de puis bien longtemps deja et que c'est du deja consomé voire du rechauffer enfin donc je tachera de vous donner les gramages en consequance amicalement _________________ certain reve de construire , moi je construit mes reves !! http://bienvenuechezmoi.over-blog.org/ Revenir en haut de page zibus Administrateur Inscrit le: 24 Fév 2006 Messages: 2170 Localisation: Gard Posté le : Sam Fév 25, 2006 9:20 pm    Sujet du message : J'aimerais bien avoir une recette pour pouvoir préparer la Daurade. Revenir en haut de page Moellon Administrateur Inscrit le: 25 Fév 2006 Messages: 342 Localisation: Vendée, tout près du bar Posté le : Dim Fév 26, 2006 4:33 pm    Sujet du message : Et moi celle du jambon beurre cornichons............... _________________ @+ Revenir en haut de page zibus Administrateur Inscrit le: 24 Fév 2006 Messages: 2170 Localisation: Gard Posté le : Dim Fév 26, 2006 11:38 pm    Sujet du message : C'est sur que sur ton chantier préparer une daurade c'est pas conseillé. Tu me dira tu peux toujours les élever dans ton bassin au milieu du salon. Revenir en haut de page jumeaux Bricoleur du dimanche Inscrit le: 24 Fév 2006 Messages: 389 Localisation: ICI Posté le : Lun Fév 27, 2006 3:53 pm    Sujet du message : Moi je voudrais la crêpe au suc! Revenir en haut de page 1pek@9 VIP Inscrit le: 24 Fév 2006 Messages: 1162 Localisation: concarneau Posté le : Lun Fév 27, 2006 8:54 pm    Sujet du message : la pate a crepe : 70 grammes de farine ,un oeuf , 10 cl d'eau voila moi je mets des zetes d'orange dans la pate c'est un peu amer et fun en aspect dedans ;) bonne degustation _________________ certain reve de construire , moi je construit mes reves !! http://bienvenuechezmoi.over-blog.org/ Revenir en haut de page 1pek@9 VIP Inscrit le: 24 Fév 2006 Messages: 1162 Localisation: concarneau Posté le : Lun Fév 27, 2006 9:01 pm    Sujet du message : salut !pour la daurade ! il vaut mieux avoir un poisson portion environ en entier cela veut dire 400 grammes ensuite une fois ecaillé la poser sur une grille surelevé avec un recipient pouvant contenir un jus constituer de vin blanc dechalotte de fenouil sec de preferance car il vas developper son arome lorsque la chaleur et l'humiditée du liquide se vaporisant sur la daurade ou autre poisson entier je tiens a rappeller que le poisson ne doit en aucun acs estre en contact avec le liquide c'est la vapeur qui le cuira pour cela un papier aluminium fera office de couvercle le tout au four tres chaud pendant environ 15 minutes a 200 degrée et la chaleur sur les sol a plus tard pour une sauce _________________ certain reve de construire , moi je construit mes reves !! http://bienvenuechezmoi.over-blog.org/ Revenir en haut de page zibus Administrateur Inscrit le: 24 Fév 2006 Messages: 2170 Localisation: Gard Posté le : Lun Fév 27, 2006 11:10 pm    Sujet du message : 1pek@9 a écrit : la pate a crepe : 70 grammes de farine ,un oeuf , 10 cl d'eau voila moi je mets des zetes d'orange dans la pate c'est un peu amer et fun en aspect dedans ;) bonne degustation Moi je mets du rhum de Guadeloupe Bon c'est pas pour les enfants! Revenir en haut de page zibus Administrateur Inscrit le: 24 Fév 2006 Messages: 2170 Localisation: Gard Posté le : Lun Fév 27, 2006 11:13 pm    Sujet du message : 1pek@9 a écrit : je tiens a rappeller que le poisson ne doit en aucun acs estre en contact avec le liquide c'est la vapeur qui le cuira Pourquoi? Dépèche toi pour la sauce Est ce que la daurade se cuit bien au barbecue? Revenir en haut de page Moellon Administrateur Inscrit le: 25 Fév 2006 Messages: 342 Localisation: Vendée, tout près du bar Posté le : Mar Fév 28, 2006 6:59 am    Sujet du message : La daurade c'est meilleur quand c'est cuit, c'est sùr............. Le lance-flammes pour la griller La bougie pour la fumer Le C4 pour la faire sauter................. _________________ @+ Revenir en haut de page 1pek@9 VIP Inscrit le: 24 Fév 2006 Messages: 1162 Localisation: concarneau Posté le : Mar Fév 28, 2006 7:53 pm    Sujet du message : zibus ! alors comme cela tu auras une daurade qui ne sera absoluement pas complettement cuite dans un bouillon mais cite par la chaleur du four et juste aider par la vapeur du bouillon qui s'evaporera le moellon il a des technique de cuisine qui sont tres techniques et relativement nouvelle et comme je suis pltoto vieux jeu je ne suis pas apte a controler ce type de base de donné mais si d'autre pouvait aprofondir pourquoi pas je ne veux pas mourrir idiot yaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaallaa !! _________________ certain reve de construire , moi je construit mes reves !! http://bienvenuechezmoi.over-blog.org/ Revenir en haut de page KIKEL Bricoleur occasionnel Inscrit le: 27 Fév 2006 Messages: 43 Localisation: sarrians ds la guarrigue Posté le : Mar Fév 28, 2006 8:57 pm    Sujet du message : il faudra que j'essaye ta recette de daurade , pour mes pti de la creche, c'est moi la cuisinière. Revenir en haut de page Moellon Administrateur Inscrit le: 25 Fév 2006 Messages: 342 Localisation: Vendée, tout près du bar Posté le : Mer Mar 01, 2006 6:13 am    Sujet du message : Mon Dieu !! protégez-les.................... _________________ @+ Revenir en haut de page zibus Administrateur Inscrit le: 24 Fév 2006 Messages: 2170 Localisation: Gard Posté le : Jeu Mar 02, 2006 12:10 am    Sujet du message : KIKEL a écrit : il faudra que j'essaye ta recette de daurade , pour mes pti de la creche, c'est moi la cuisinière. Laquelle de recette celle de 1pek@9 au vin c'est pas mal pour les enfants à la crèche Ou celle de moellon au C4 Revenir en haut de page KIKEL Bricoleur occasionnel Inscrit le: 27 Fév 2006 Messages: 43 Localisation: sarrians ds la guarrigue Posté le : Dim Mar 05, 2006 9:01 pm    Sujet du message : les 2 feront l'affaire, il faut bien qu'il mange. Revenir en haut de page Montrer les messages depuis : Tous les messages1 Jour7 Jours2 Semaines1 Mois3 Mois6 Mois1 An Le plus ancien en premierLe plus récent en premier         BRICOFORUM Index du Forum -> Recettes de cuisine Voir le sujet précédent .::. Voir le sujet suivant Toutes les heures sont au format GMT + 1 Heure Aller à la page 1, 2  Suivante Page 1 sur 2   Sauter vers : Sélectionner un forum BLA! BLA! 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